L’orge perlé est constitué de grains d’orge qui ont été transformés pour retirer la couche externe de son. Il faut en effet retirer à l’orge son enveloppe externe fibreuse pour la rendre comestible. L’orge perlé est le plus souvent consommé sous forme de potage.
Conseils de préparation
Prévoyez environ 60g d’orge perlé par personne ( environ 1 verre pour 2 personnes ).
Conseils de cuisson
Plongez l’orge perlé dans de l’eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
> Voir les fiches recettes pour ce produit