Filets de morue aux haricots rouges

Préparation

Dans un autocuiseur, mettez à cuire les haricots rouges avec l’oignon dans un litre d’eau pendant 30 mn.
Puis les égoutter.
Faites cuire les filets de morue en papillote légèrement beurrés au four à 180° (th. 7) pendant 10 minutes.
En même temps, faites revenir le poivron avec un filet d’huile d’olive au four.
Lorsque le poivron est cuit, l’éplucher et le mixer avec la crème fraîche.
Faire réduire 2 mn à feu doux, et nappez les haricots rouges et les filets de morue.