GAMME LÉGUMES SECS

 Cocos Blancs HD (perspective) 141 PAR 210
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Haricots cocos à la tomate et au chorizo

POUR 4 PERSONNES


SAVEUR


DIFFICULTÉ


TEMPS

Ingrédients

  • 300 g de haricots cocos
  • 1 branche de thym
  • 4 tranches de cabillaud
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 1 petite gousse d’ail écrasée
  • huile
  • beurre
  • 1 pincée de piment
  • sel, poivre

Préparation

Dans un autocuiseur, mettre à cuire les haricots cocos dans 1 litre d’eau avec la branche de thym,  pendant 30 minutes à feu doux. Puis égoutter.  Retirer la branche de thym.
Dans une casserole, faire revenir dans l’huile d’olive : l’oignon émincé, les tomates, la gousse d’ail écrasée, le chorizo découpé en fines tranches, sel, poivre, pendant 8 minutes.
Ajouter les cocos et continuer la cuisson à feu doux quelques minutes. Servir.

Haricots cocos à la tomate et au chorizo
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